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诗文 素京酱肉丝
释义
素京酱肉丝的做法
“第一次写菜谱呢小紧张哈哈
最近天天在看做饭的节目哈~
作为一个鱼素(?)者这道没有肉的京酱素丝最完美啦~
上网一查才发现电视上做的方法和文怡的酱料一样
不过换成了杏鲍菇
尝试了一下味道还真有那么点意思呢”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 2个
辅料
  • 番茄沙司 1份
  • 甜面酱 2份
  • 蚝油 2份
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

素京酱肉丝的做法步骤

  • 素京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    将杏鲍菇切片再切丝,丝的宽度要大,因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇,静置七八分钟,让杏鲍菇脱水。
  • 素京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合,再加一点糖和生抽。
  • 素京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    用手将杏鲍菇的水分攥出。加入适量干淀粉抓匀。
  • 素京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    锅中放少量油,将杏鲍菇放入煸至金黄。
  • 素京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    将煸过的杏鲍菇搭出,放入调制好的酱料炒一下,再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~

小窍门

这道菜炒的时候没有放盐,因为调料的味道已经够足了~

也可加入姜丝爆香,因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 3:34:01