食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
缤纷彩面的做法步骤
-
1准备好材料：史云生浓醇高汤（骨汤）1支，鸡蛋1个，胡萝卜2片，葫芦1小块，面条适量，熟牛肉适量 -
2胡萝卜切丁，牛肉切丝，葫芦切丝 -
3鸡蛋用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分开两个碗中 -
4热锅放少许油，放入胡萝卜丁和少许盐，翻炒出锅 -
5热锅放少许油，放入葫芦丝和少许盐，翻炒出锅 -
6将蛋清和蛋黄分别搅打均匀，放入锅中摊成薄饼 -
7将蛋清和蛋黄饼分别切丝 -
8开水中下面条煮熟 -
9碗中放入一支史云生浓醇高汤 -
10再加入开水，调成汤汁 -
11将煮好的面条过一下凉水，然后放入调好的汤汁中 -
12依次码放好牛肉丝，葫芦丝，蛋白丝，蛋黄丝，撒上胡萝卜丁和麻油即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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- 至味清粥
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