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诗文 干炸小河虾
释义
干炸小河虾的做法
“干炸小河虾香脆掉渣的一道菜,连虾头虾皮都吃了。”

食材明细

主料
  • 小河虾 300g
  • 面粉 适量
辅料
  • 菜籽油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干炸小河虾的做法步骤

  • 干炸小河虾的做法步骤:1
    1
    虾去虾须洗净,加适量盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
  • 干炸小河虾的做法步骤:2
    2
    干面粉撒在腌制好的虾上,拌均匀。每一个虾上都裹上,略微黏连即可。不要太干,干面粉太多容易糊锅。
  • 干炸小河虾的做法步骤:3
    3
    锅中加适量油烧热,插筷子进油里冒泡,即可放入河虾炸制,用筷子把粘在一起的松开,河虾弯曲金黄即可出锅,因为是小河虾所以三分钟即可炸制酥脆,不需要复炸。注意中火炸制,不可小火,火太慢会吸附油脂,河虾吃起来很油。
  • 干炸小河虾的做法步骤:4
    4
    上桌了,酥脆鲜美。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 4:19:40