“猛然间恍然，怎么从未想到用芝麻酱来做一次戚风？
从中层调整到中下层，烤箱的温度似乎也不能如平常般设置
温度偏高了些，面色显得焦深，还好没糊。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无油低糖芝麻酱戚风蛋糕的做法步骤
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1用料：鸡蛋2个，自制芝麻酱32g，牛奶60g，低粉42g，盐一小撮，糖霜25g，柠檬汁5滴，芝麻少许。 -
2芝麻酱加牛奶冲开搅匀。
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3筛入低粉Z字搅拌至没有干粉即可。
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4蛋黄直接打入面糊。
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5加盐，Z字搅到顺滑。
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6蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发。
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7能拉出偏硬的弯钩。
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8三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌。
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9再倒回蛋白盆中。
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10翻拌均匀。
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11倒入六寸圆模，震平表面，撒少许芝麻。
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12放入预热好的烤箱，中下层，上下火155度烤约40分钟。
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13出炉后立即倒扣晾凉。
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14翻面。
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15脱模，切块。
小窍门
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶