“爱下厨,爱锅具。新入手了一口铁铝铁炒锅,无涂层更健康,开锅马上试起来。香煎臭豆腐走起,一点也不粘锅,外脆里嫩,再调点酱汁,太过瘾了!过年回不去老家,就在小家做个传统小吃享年味吧!”
食材明细
蚝油芡汁臭豆腐 的做法步骤
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9 可以直接浇在臭豆腐上,也可以当蘸料,撒点辣椒面更美味。
小窍门
新铁锅要先开锅,煎炒时热锅凉油不易粘锅,臭豆腐用中小火就够了,可以选择自己喜欢的调味料调芡汁。蚝油本身含盐,我这里没加,看个人口味调整,这道菜香菜不可缺,葱花可忽略!
使用的厨具:空气炸锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类:
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