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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法
“年夜饭的荤菜哦。”

食材明细

主料
  • 排骨 适量
辅料
  • 料酒 2勺
  • 陈醋 4勺
  • 白糖 5勺
  • 黄豆酱油 5勺
  • 红烧酱油 1勺
  • 味极鲜酱油 1勺
  • 清水 10勺
调料
  • 姜葱丝 少许
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    排骨剁小块。
  • 糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    清水加入排骨，准备焯水。
  • 糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。
  • 糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    糖醋汁按比例兑好，搅拌均匀至糖化开。
  • 糖醋排骨的做法步骤：5
    5
    热锅温油，放入排骨小火煎一下。
  • 糖醋排骨的做法步骤：6
    6
    煎到稍微收紧即可。
  • 糖醋排骨的做法步骤：7
    7
    留底油，放入葱姜丝，翻炒。
  • 糖醋排骨的做法步骤：8
    8
    再次倒入排骨，翻炒。
  • 糖醋排骨的做法步骤：9
    9
    加入糖醋汁。
  • 糖醋排骨的做法步骤：10
    10
    烧开后，改小火，慢炖。
  • 糖醋排骨的做法步骤：11
    11
    盖上盖子小火炖煮，直到汤汁收得差不多，一共大约个把小时。
  • 糖醋排骨的做法步骤：12
    12
    出锅撒白芝麻，肉质软烂，酸甜可口。
  • 糖醋排骨的做法步骤：13
    13
    色泽鲜艳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/20 4:42:59