“好久没做蛋糕了，突然想起蛋糕那松软美味的口感了。家里材料都有，想吃就做起来。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香兰粉蛋糕的做法步骤
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1原料：鸡蛋、香兰粉、白糖、亚麻籽油、盐、低筋面粉。 -
2鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，分别装在两个盆里。
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3蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀.
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4加入清水和亚麻籽油，翻拌均匀。
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5加入过筛的低筋面粉和香兰粉.
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6翻拌均匀后备用。
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7蛋白中加入白糖、盐和白醋。
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8用电动打蛋器搅打至有小尖钩的状态。
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9将三分之一的蛋黄糊倒入蛋白中，用手动打蛋器搅匀。
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10再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。
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11烤箱提前预热，上火140度，下火140度，将面糊倒入学厨11寸不粘烤盘中，在桌面上摔几下，去除内部的气泡，并将表面抹平。放入烤箱，上下火140度烤20分钟，再上火150度，下火140度，烤15分钟，蛋糕表面稍微有点黄色，用牙签插一下，没有湿的面糊带出来即可出炉。
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12香兰粉的香气扑鼻，蛋糕本身的鸡蛋香味，让我感觉生活太美好，蛋糕太好吃啦。
小窍门
面粉的吸水性不同，添加的液体量也稍有不同。没有香兰粉，也可以不加。烤盘入炉前，要在桌面上震几下，去除内部的气泡，翻拌蛋糊时，要手法轻盈、快速，不要引起消泡。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶