“平时特别爱吃香肠，没事在家就做几根，现在我们单位好多同志跟我学做香肠和午餐肉，其实特简单，这个香肠就是我制作的五香口味的，喜欢的看看：”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五香香肠的做法步骤
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1买的肥瘦都有的猪肉 -
2网上买现成的五香调味包（什么口味的都有）
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3将肉一部分搅成馅，一部分切成片或者是小块
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4加入图2的调料腌制，最少两个小时入味
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5淀粉用清水澥开和肉混合到一起备用
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6检查肠衣是否漏气，清水冲洗干净
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7准备漏斗和线绳
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8将漏斗表面抹油，套上肠衣
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9将馅料放入，用筷子或者我这样的小漏斗往下按
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10肠头两端多留空隙，多用针扎眼，蒸锅加水，温水入锅，上汽后，转小火，边蒸边扎眼，火力千万别太足了，不然爆裂了，如果温度过高开锅盖，加适量冷水。头一次制作的可以参考我菜谱中蒜味香肠的煮的方法，都可以。
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11蒸好的香肠，一定要凉透再切
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12切片
小窍门
很多人问我，为什么自己做的香肠没有外面的好吃，如果你想吃买的香肠的口感，只要一斤肉，加一勺香肠乳化剂就可以了。口感就有弹性了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
满汉全席