“最方便快捷美味的一道家常菜，食材易得，便于储存，制作简便，是佐餐下酒的极佳搭档。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜干炒肉丁的做法步骤
-
1萝卜干浸泡两个小时，切成小丁备用。 -
2肉切丁。
-
3葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
-
4炒锅上火放油烧热，放几粒花椒爆香后，放入肉丁煸炒。
-
5待肉丁煸干水分后，放入葱花、姜末、蒜末、小米椒煸炒。
-
6然后放入萝卜丁煸炒。
-
7放盐、生抽提味，蚝油提鲜。因蚝油含有鲜味素，不用再放鸡精、味精。
-
8成品色泽金黄，萝卜干、肉丁干香微辣有嚼劲。
小窍门
1.肉丁一定要煸干水分，才有干香效果。
2.蚝油中含有鲜味素，不必要再放鸡精、味精。
2.蚝油中含有鲜味素，不必要再放鸡精、味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐