“色泽鲜艳又香甜的南瓜泥，加上成熟香蕉烘烤的戚风蛋糕，满屋子都充溢着蛋糕和香蕉的香气，而且这款蛋糕虽然用了低糖低油的配方，只用了简单的原料，口感却是杠杠滴！
用蔬菜来烹制绿色食物，也是我一直来推崇的的家庭烘焙的理念，既要美味又要健康！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香蕉南瓜戚风蛋糕的做法步骤
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1南瓜去皮去籽切片放蒸锅里蒸熟，用料理机打成泥，这南瓜颜色超美，口感也很好 -
2蛋黄与蛋白分离，放蛋清的盆要无水无油。蛋黄和白砂糖充分搅打后，加入米糠油完全打匀至乳化状态
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3加入南瓜泥，搅匀
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4筛入面粉
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5用刮刀和成蛋黄糊
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6蛋清里加几滴白醋，分两次加入白砂糖用打蛋器打至干性发泡
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7取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀以不规则手法搅拌
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8搅拌好的糊倒到剩余的蛋白霜中
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9搅拌好的蛋糕糊
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10倒到放好油纸的烤盘中，用刮刀刮平（其实还没刮平呢）
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11香蕉切片，放到蛋糕糊上
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12放进预热好的烤箱中，中下层，上下火125度，40分钟
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13烤好的蛋糕取出倒置在烤架上晾凉，撕去背面的油纸。
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14南瓜真是天然的上色剂，瞧瞧颜色超美
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15再来一张，美食受到好评呢
小窍门
1、这次的南瓜蒸熟后水分较少，又没有添加牛奶等其他液体，所以用量较多，具体的量要看南瓜泥的干湿程度来定。
2、烘焙时温度视个人的烤箱实际来调整。
2、烘焙时温度视个人的烤箱实际来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙