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干煸豆角——夏季最给力的干煸菜
释义
食材明细
主料
豆角
400g
土豆
150g
瘦肉
50g
辅料
葱
适量
干红椒
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
干煸豆角的做法步骤
1
豆角摘洗干净,掰成大段。
2
土豆去皮洗净,切成长条,洗掉表面淀粉晾干。
3
瘦肉切片,加入适量生抽,蚝油腌制。
4
油锅中加入适量植物油,下入土豆条干煸。
5
干煸至土豆条表面金黄盛出备用。
6
然后下入豆角干煸。
7
干煸至豆角表面金黄盛出备用。
8
油锅继续烧热,下入肉片煸炒。
9
下入葱姜蒜,干红椒爆香。
10
下入豆角,土豆条,调入适量白糖,生抽,蚝油,盐,鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
土豆和豆角过油时不用加入太多的油。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/14 12:02:24