食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶黄馅儿小饼的做法步骤
-
1鸡蛋倒入碗里打散，加入细砂糖，炼乳，盐，放至室温切小块黄油，隔水加热 -
2用打蛋器搅拌均匀至完全混合溶化 -
3在面糊里筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀 -
4搅拌成面团，冷藏发酵 -
5将面团和奶黄馅分别制成平均对等小圆球 -
6用擀面杖擀成圆片，在中间放入奶黄馅 -
7将面团包起，捏好收口 -
8反面后用手压成圆饼 -
9用两只手指在圆饼的其中一方捏出小尖角 -
10将圆饼圆弧的一端蘸上清水，再蘸黑芝麻 -
11全部蘸上黑芝麻的圆饼平摆入烤盘里 -
12在圆饼表面刷上一层蛋液 -
13入预热好的烤箱上下火中层160度，烘烤15分钟
小窍门
A：奶黄馅可换成其它馅料：如豆沙，莲蓉等
B：包上馅料时需注意馅类不宜太多，避免面团压成饼状时破裂
C：黑芝麻也可以用白芝麻代替，同样漂亮可口
B：包上馅料时需注意馅类不宜太多，避免面团压成饼状时破裂
C：黑芝麻也可以用白芝麻代替，同样漂亮可口
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干
- 蒜薹炒肉丝
- 温润滋补 牛油果燕窝
- 鲜辣过瘾--乱炖草鱼片
- 鲮鱼猪肉丸子
- 尖椒炒鸡蛋
- 酸菜炒鸭块
- 泰式青咖喱
- 香辣臊子面
- 包粽子
- 草莓酱甜饼
- 老北京奶油炸糕
- 萝卜小丸子
- 滋补鸡汤
- 素菜干锅
- 一个番茄饭
- 京都肉饼
- 剁椒山药
- 吐司披萨——营养早餐一步到位
- 【番茄配方】香蕉栗子软饼干——好吃又不伤胃的小饼干
- 青岛排骨米饭
- 蜜汁叉烧肉
- 提拉米苏
- 口水鸡
- 自制汤面
- 麻辣诱人--巨辣爆香猪肚
- 赤虎什么什么的成语
- 赤虎仪同
- 赤诚什么什么的成语
- 赤诚相待
- 赤诚相见
- 赤贫什么什么的成语
- 赤贫如洗
- 赤身什么什么的成语
- 赤身裸体
- 赤身露体
- 赦不什么什么的成语
- 赦不妄下
- 赦事什么什么的成语
- 赦事诛意
- 赦什么什么下的成语
- 和陶靖节止酒（明·孙承恩）
- 和陶韵二首 真想（明·邵宝）
- 和陶饮酒二十首（宋·苏轼）
- 和陶饮酒二首 其一（明·吴梦旸）
- 和陶饮酒二首 其二（明·吴梦旸）
- 和陶饮酒十首（明·张诩）
- 和陶饮酒饮酒一（当代·添雪斋）
- 和陶饮酒（当代·添雪斋）
- 和陶 饮酒（明·陈献章）
- 和陶饮酒（清·周金然）
- 和陶饮酒（清·王体健）
- 和陶（宋·黄文雷）
- 和陶（录一）（近现代末当代初·徐震堮）
- 和隐老咏梅韵（宋·吴芾）
- 和隐老见怀二首（宋·吴芾）
- 司法机构与司法制度/世界各国宪法分解资料丛书
- 公民权利与义务/世界各国宪法分解资料丛书
- 行政机关/世界各国宪法分解资料丛书
- 地方制度/世界各国宪法分解资料丛书
- 民事间接强制执行比较研究
- 量刑正义的程序之维--量刑建议的眉山模式
- 微观刑事诉讼法学--法解释学视野下的刑事诉讼法修正案
- 中国特色社会主义人权理论研究
- 反贪侦查能力建设
- 危害食品药品安全渎职案件侦查方略
- 中外刑事和解之辩
- 刑事典型疑难问题适用指导与参考(危害国家安全罪危害公共安全罪卷)
- 刑事典型疑难问题适用指导与参考(破坏社会主义市场经济秩序罪卷)
- 刑事典型疑难问题适用指导与参考(侵犯财产罪卷)
- 刑事典型疑难问题适用指导与参考(妨害社会管理秩序罪卷)