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诗文
西葫芦炒腊肠
释义
“一款简单、快捷的家常菜。”
食材明细
主料
西葫芦
300克
辅料
腊肠
2根
调料
盐
少许
花椒
少许
蒜蓉
少许
蚝油
适量
味精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
西葫芦炒腊肠的做法步骤
1
腊肠、西葫芦备用。
2
腊肠斜刀切片,西葫芦切菱形片,干辣椒去籽。
3
炒锅上火放油烧热,放入花椒、蒜蓉炒出香味。
4
放入腊肠、西葫芦。
5
待西葫芦炒至断生,放少许盐(腊肠有咸味),蚝油翻炒。
6
如果油放的少,这时会很干,可加少许开水,调入味精,大火炒至入味即可。
7
成品。
小窍门
1.矛盾的是,油少了,菜显的干巴,色泽暗淡;油多了,又不利健康。
2.西葫芦炒至断生,再略加翻炒即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜
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更新时间:2026/1/12 3:43:30