“最好是用鲜玫瑰，但怕买到的是有染料的，于是只能尝试着用干玫瑰做一下，虽然味道不一样，不过也不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰鲜花饼的做法步骤
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1准备玫瑰花干50克，用冷水浸泡至所有花瓣全部湿润。 -
2去除花蒂和花芯，挤干水分。 -
3加入糖。 -
4用擀面杖捣碎。 -
5准备好糯米粉。 -
6在锅中翻炒至微黄，有香气溢出。 -
7在玫瑰花糖中加入糯米粉和白芝麻，搅拌均匀。 -
8将玫瑰花陷平均分成8份。 -
9将油皮的材料放入一个大碗中，用筷子搅成絮状。 -
10将酥皮的材料放入另一个大碗中，用筷子搅成絮状。 -
11将油皮和酥皮揉匀成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。 -
12将油皮和酥皮平均分成8份。 -
13将油皮团压扁，酥皮团放置其上。 -
14用油皮将酥皮包裹住，收口捏紧。 -
15将完成的面团收口朝下放置。 -
16将面团压扁，擀成椭圆形面皮。 -
17将面皮卷起。 -
18将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。 -
19将面团压扁，擀成长条状面皮。 -
20将面皮卷起。 -
21将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。 -
22烤箱预热180度。将长条形面团两头弯起，压扁擀成圆形面皮。 -
23用面皮包裹住玫瑰花馅，收口朝下，用色素点上红点，放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙