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诗文	干锅羊肉
释义	食材明细 主料 羊肉 适量 洋葱 适量 鲜红椒 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 白醋 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 孜然粉 适量 清水 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 干锅羊肉的做法步骤 1 羊肉切大块，凉水下锅加料酒焯水去血沫 2 焯好水的羊肉清水反复冲洗干净放入砂锅中 3 放入佐料加少许料酒、白醋，炖制 4 洋葱切块备用 5 大火烧开改小火炖至熟烂、汤汁浓稠 6 热锅加油放入洋葱翻炒，料酒、生抽烹锅 7 倒入炖好的羊肉翻炒均匀 8 撒入白胡椒粉、少许鸡精调味，汤汁收干撒孜然粉，放入红椒翻炒均匀 9 成品 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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