“糯米的软配上排骨的香，味道不一般的香。夹一块排骨，糯米软糯透亮，排骨鲜香，美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
糯米肉排的做法步骤
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1糯米头一天晚上泡好，如果没有时间，第二天用开水泡发2小时也可以。 -
2肋排我去掉了两头，只留了中间的精排，这样蒸出来更好吃，肉更嫩。
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3放入十三香和胡椒粉，倒入两勺红酒码味备用。
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4紫薯洗干净切成小条，便于垫底摆盘。
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5把紫薯条摆入盘中成花形。
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6香辣酱两勺放入排骨中。
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7让香辣酱均匀涂抹在排骨上。
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8最后放入一勺生抽，上色增香。排骨的味道码好了。
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9浸泡好的糯米倒掉水，饱满而透亮。
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10把排骨一块一块放入糯米中，裹满糯米，摆在紫薯上。
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11裹好糯米的排骨摆好啦！
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12电高压锅倒入开水，放入蒸盘。
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13把糯米排骨放入锅中1小时。
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14出锅。由于我把剩下的糯米都放入盘中，所以显得太满啦！
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15夹一块排骨，糯米软糯透亮，排骨鲜香，美味。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐