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诗文
喜气八宝吐司
释义
食材明细
主料
白鲨高筋面粉
285克
可可粉
12克
细砂糖
45克
盐
2克
全蛋液
27克
干酵母
4克
水
170克
黄油
20克
耐高温巧克力豆
35克
辅料
蔓越莓干
10克
葡萄干
10克
大杏仁
10克
核桃仁
10克
花生碎
10克
开心果
10克
瓜子仁
10克
调料
全蛋液
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
喜气八宝吐司的做法步骤
1
1,材料备齐,黄油软化。
2
2,面团材料除黄油和盐外所有材料放入面包机揉面。
3
3,揉成团后放入黄油和盐继续揉。
4
4,揉到出薄膜即可。
5
5,加入巧克力豆揉匀。
6
6,滚圆进行基础发酵发酵到2倍大。
7
7,发酵的时间把各种核桃,杏仁等坚果切碎。
8
8,蔓越莓干和葡萄干用温水泡软。
9
9,发酵好的面团分割成3份,滚圆松弛15分钟。
10
10,擀开,翻面,擀成长方形。
11
11,两边向中间对折。压扁。
12
12,从上往下卷起,捏紧收口处。
13
13,放入学厨凯蒂吐司盒中进行二发。
14
14,发酵到9分满,表面刷全蛋液,撒坚果和果干材料。
15
15,烤箱下层,180度,烘烤35分钟即可!小烤箱也要盖锡纸。
16
出炉脱模放凉即可。
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/5/31 18:31:55