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诗文 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】
释义
换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法

食材明细

主料
  • 紫薯 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 适量
  • 酵母 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯花形馒头的做法步骤

  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤:1
    1
    紫薯煮熟去皮
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤:2
    2
    用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团;再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤:3
    3
    紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤:4
    4
    白面团也分成5等份揉圆
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤:5
    5
    将白面团擀圆
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤:6
    6
    将紫色面团放入白面团中
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤:7
    7
    包起来收口捏紧
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤:8
    8
    然后再擀成圆饼
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤:9
    9
    然后用剪刀剪12道口子
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤:10
    10
    将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤:11
    11
    做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟,上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅

小窍门

1,调面团的时候注意尽量硬一点,这样好整形

2,往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多,边加边搅拌直到成絮状再揉成面团

3,蒸的时间根据大小决定,个头大的馒头时间就相应的延长一点
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 20:25:52