“这款沙拉算是自创吧，早餐配面包吃。蒸土豆的同时，煎鲷鱼片，不会耽误一早就要下楼发动汽车的家中司机，呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤
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1土豆剖开蒸约20多分钟，青豆焯水，也可一起蒸；胡萝卜切小丁 -
2解冻后的鲷鱼片用料酒、盐、黑和白胡椒粉稍淹 -
3胡萝卜用少油稍煸盛出，再加油煎鲷鱼片（这是以前做的另一款菜的照片，实际的油量比这个少很多） -
4两面各煎3、5分钟就可以了 -
5鲷鱼片用筷子搅散成鱼茸 -
6约两个花生粒量的青芥膏用料酒化开，与沙拉酱拌在一起，加少许盐，倒入酸奶，约八联杯那种一杯的三分之一，搅拌均匀 -
7青芥膏用的这种，一般日式的都可以 -
8将几种原料装盘，半成品看着都有食欲吧 -
9浇上沙拉汁 -
10拌匀
小窍门
1、 鲷鱼片头天晚上拿出来，室温解冻，这种鱼一般稍大的超市都有卖的，无刺，做起来很方便；
2、 青芥的味儿还是挺明显的，不过还在温和的可接受的范围内，酸奶似乎有缓解的效果。
2、 青芥的味儿还是挺明显的，不过还在温和的可接受的范围内，酸奶似乎有缓解的效果。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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