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诗文
小四卷
释义
食材明细
主料
白糖
40g
低筋面粉
40g
柠檬汁
4ml
鸡蛋
4个
玉米油
40g
牛奶
40g
辅料
淡奶油
自己看着来
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
小四卷的做法步骤
1
烤盘铺油纸备用。
2
鸡蛋分离。
3
蛋黄里放入10克白糖,倒入玉米油充分搅拌均匀。
4
加入牛奶搅拌融合。
5
加低筋面粉,搅拌融合,烤箱预热160度。
6
蛋白霜:蛋白里加入柠檬汁打出粗泡,加入30克白糖一次性打发至提起打蛋器出现小弯钩即可。
7
取三分之一蛋白霜入蛋黄糊翻拌均匀。
8
再去剩下的一半蛋白霜拌匀。
9
最后将所有的蛋白霜混合均匀至细腻顺滑。
10
将蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面。
11
放桌面震几下震出小气泡,送入烤箱(中层,160度,20-25分钟)。
12
烤至表面金黄即可出锅。
13
烤好的蛋糕倒入烤网晾凉。
14
淡奶油加入15g糖粉打发至出现清晰纹路。
15
抹上淡奶油。
16
轻轻卷起。
17
放入冰箱冷藏30分钟后取出切。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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climber
climb in
climbing
climbing frame
climbing wall
climb into
climb on
climb on the bandwagon
climb onto
climb out
climb out of
climb over
climb the ladder
climb up
clime
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更新时间:2026/1/13 11:52:19