“酱香馥郁，唇齿留香”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱肉丁包子的做法步骤
-
1温水中加入干酵母，融化几分钟 -
2将酵母水加入面粉中，再加入适量水将面揉成光滑面团，盖上盖子或湿布发酵 -
3五花肉切小丁 -
4干黄酱加入少许水稀释 -
5炒锅烧热，不用放油，倒入五花肉丁煸炒 -
6炒到肉丁出油，加入甜面酱 -
7加入稀释后的干黄酱 -
8加入水和酱油炖煮一会儿 -
9待汤汁基本收干，倒入水淀粉勾芡，浓度掌握在收干后不见多余汤汁（因为放了两种酱，所以不要另外加盐） -
10做好的酱肉馅 -
11面团已发酵至二倍大 -
12揉匀排气后，分成小剂子 -
13擀圆片后包入酱肉馅 -
14摆在刷过薄油的笼屉上，醒发15分钟，然后点火蒸，上大气前用中小火，因为慢慢加热给包子坯一个再次胀发的过程。上大气后，改用中火，蒸15分钟，关火不要揭盖，闷3分钟不容易塌陷。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
- 蒜蓉爆炒空心菜
- 咸菜肉丝冬瓜汤
- 圆白菜尖椒炒腊肉
- 月饼
- 东北饭包
- 香菇肉末干饭酱??万能拌面酱??
- 土豆炖牛腩
- 无油开胃菜，百香果柠檬鸡胸肉丝
- 酱黄瓜
- 水晶糕
- 海鲜菇白茶豆腐汤
- 西红柿青菜汤
- 干煸四季豆
- 韭花酱
- 水煮牛肉
- 蚝油豆苗
- 超级好吃的蒜香鸡排，外层的蒜香浓郁，混合着肉嫩多汁的鸡肉，好吃到停不下来。
- 开胃下饭菜番茄焖娃娃菜
- 蒜粒拌绿豆角
- 泰汁拌鸡爪
- 黄瓜拌皮蛋
- 河南蒸面条
- 尖椒炒豆腐
- 芒果南瓜奶昔
- 豇豆肉丝炒粉条
- 以往鉴来
- 以微什么什么的成语
- 以微知着
- 以微知著
- 以德为邻
- 以德什么什么的成语
- 以德报德
- 以德报怨
- 以德服人
- 以德追祸
- 以心什么什么的成语
- 以心传心
- 以心问心
- 以忍为阍
- 以忍什么什么的成语
- 感兴（元·周棐）
- 感兴（元·宗衍）
- 感兴（元·张翥）
- 感兴（元·范梈）
- 感兴（元·黄玠）
- 感兴（元·黎伯元）
- 感兴（元末明初·刘基）
- 感兴（元末明初·刘基）
- 感兴（唐·孟郊）
- 感兴（唐·崔膺）
- 感兴（唐·李中）
- 感兴（唐·李冶）
- 感兴（唐·李涉）
- 感兴（唐·李端）
- 感兴（唐·郑谷）
- 蒋云传/雨花台烈士传丛书
- 大桥镇/历史文化名城名镇名村系列
- 张应春传/雨花台烈士传丛书
- 锦溪镇/历史文化名城名镇名村系列
- 骆何民传/雨花台烈士传丛书
- 陆巷村/历史文化名城名镇名村系列
- 东山镇/历史文化名城名镇名村系列
- 孟河镇/历史文化名城名镇名村系列
- 南通/历史文化名城名镇名村系列
- 许金元传/雨花台烈士传丛书
- 周庄镇/历史文化名城名镇名村系列
- 悲歌(甲午战争史诗选1894-1895)
- 凤凰镇/历史文化名城名镇名村系列
- 杨湾村/历史文化名城名镇名村系列
- 爱无止息(精)