食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒爆肝丁的做法步骤
-
1培陵榨菜适量，撕去根部老皮后将榨菜一分为二，先切成厚片后切成条，再切成丁。将榨菜丁装入碗中，倒入适量的水泡10分钟泡出多余盐分，10分钟后捞出备用。 -
2泡小红椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜苗两根，切成蒜丁备用。猪肝适量，切片、切条、再切成丁后装入碗中。碗中下入适量的盐、老抽、蚝油、胡椒粉和生粉并用手抓均。倒入适量的油抓均，避免下锅时粘连。
-
3锅烧热，倒入适量的油，光锅。下入辣椒圈、蒜末和榨菜丁，将辣椒和榨菜爆香。爆香后，下入适量的老干妈辣椒酱，炒出酱料的香气。再下入猪肝大火爆炒，加入适量的鸡精炒均，最后下入蒜苗翻炒均匀，关火即成。
-
4成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 葱油饼
- 滑之菇炒鸡丝
- 中秋必需-冰皮月饼
- 蛤蜊滑蛋
- 紫苏香煎鸡翅
- 清酱面
- 猪肉莲菜馄饨
- 青海美食·酥油奶茶DIY
- 沙白炒蒌叶
- 牛奶南瓜糖水
- 月圆时，品月尝鲜------香辣牛肉月饼【酥皮的！够酥的！】
- 丝瓜面疙瘩
- 猪骨煮竹笋
- 东坡肉
- 山寨版的土家酱香饼--临渊羡鱼，不如退而结网
- 蒜茸粉丝蒸扇贝
- 水晶饺
- 蚝油肉丝海带
- 红萝卜焖海带
- 四喜丸子
- 家常酱丁
- 玉子豆腐蒸蛋
- 梅菜扣肉
- 小猪头馒头
- 香肠炒菜花
- aspirin
- aspiring
- as plain as a pikestaff
- as plain as day
- a spot of
- a springboard to
- a sprinkle of
- a sprinkling of
- as promised
- as proxy for
- as quickly as possible
- as regards
- as requested
- as required
- ass
- 和姜总管感秋七首（宋·虞俦）
- 和姜总管有怀南涧老人（宋·虞俦）
- 和姜总管送别（宋·虞俦）
- 和姜总管送牡丹（宋·虞俦）
- 和姜总管食菜羹（宋·虞俦）
- 和姜明甫（宋·姚勉）
- 和姜景星（宋末元初·仇远）
- 和姜梅山见寄（宋·汪大猷）
- 和姜邦杰感兴（宋·叶翥）
- 和姜邦杰春坊再赠七字（宋·杨万里）
- 和姜邦杰春坊续丽人行（宋·杨万里）
- 和姜邦杰赠别（宋·叶翥）
- 和威宁珍上人韵（元·耶律楚材）
- 和娄侍御（明·陈献章）
- 和娄所性见寄韵（元·成廷圭）
- 解码俱乐部
- 爱的可颂面包
- 气质卡小狗学堂
- 99%的新人没用心做好的50件事
- 欧洲广告之王(广告大师雅克·塞盖拉自传)
- 语镜子(语言是社会生活的一面镜子)
- 尤利西斯的自缚(全新修订本)(精)/梦路书系
- 逍遥法外(精)/梦路书系
- 访草
- 绿色律令(设计与建筑中的生态学和伦理学)(精)/设计经典译丛
- 时光邮差
- 伪美骗局(一名天才艺术伪造师的秘密人生)
- 中小企业私募债券(中国式高收益债券)
- 渐远渐近(鲁迅立人思想启示录)/鲁迅文化基金会丛书
- 日本德川博物馆藏品录(Ⅰ朱舜水文献释解)(精)