“羊肉细嫩，卤香扑鼻。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤羊腿的做法步骤
-
1宰杀清理后空运来的內豢大尾羊。 -
2取羊后大腿1支，去骨后用加料酒4茶匙、老姜10克、大葱1根的清水中浸泡两小时；凉水冲洗后冷水下锅，加料酒2茶匙、老姜10克、大葱1根淖水；
-
3凉水冲洗后放入自家卤汁中意煮一小时，关火后泡一夜取出切大片，配葱颗、海椒面、花椒面、味精、调味盐沾食即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜