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诗文 鸭肉粉丝煲
释义
鸭肉粉丝煲的做法
“鸭肉,蛋白质含量比畜肉高得多,好消化易被人体吸收,含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,能抗衰老。还有较丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”

食材明细

主料
  • 鸭肉 350g
辅料
  • 粉丝 1把
  • 西兰花 160g
  • 泡发香菇 3个
  • 胡萝卜 1根
调料
  • 适量
  • 大葱白 适量
  • 蒜叶 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鸭肉粉丝煲的做法步骤

  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:1
    1
    鸭肉焯烫后洗净,放料酒、大葱、姜煮一会,倒入砂锅炖一小时。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:2
    2
    粉丝加水泡软。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:3
    3
    西兰花摘成小朵,胡萝卜切滚刀块,香菇一切为二,蒜叶切段。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:4
    4
    起锅放水烧开,加一点盐和油,放入西兰花、胡萝卜、香菇焯水后捞出。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:5
    5
    粉丝和焯过水的蔬菜一起放入鸭汤中,炖几分钟。
  • 鸭肉粉丝煲的做法步骤:6
    6
    加一点盐和胡椒粉,洒蒜叶,即可上桌。

小窍门

炖鸭最起码半只吧,可以一起炖出来,但不要炖到软烂,留1/3的时间,比如老鸭需炖煮1.5小时,那么我们炖1小时,等饭点捞出一顿的量,进行炖煮调味即食,也可以搭配素菜同食(其他费时的炖菜同理,如排骨、牛肉等)这样吃既健康又省事。
使用的厨具:瓦煲、电磁炉、汤锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:09:58