“家里有从湖北寄过来的米粉子，之前只是用米粉来蒸鱼蒸肉，突然想到米粉加上糯米粉还可以做米糕，所以吃过早餐就和儿子一起预备起来了??”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
米糕的做法步骤
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1米粉170g，糯米分90g，白糖50g，猪油19g，用筷子搅拌混合。 -
2再用筷子搅拌，连续画圈的方式搅拌，再用手抓捏，用手揉搓糕粉使小颗粒变散。
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3再加常温水105g，和儿子一起搓揉。
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4将大颗粒糕粉揉散。
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5将大颗粒糕粉揉散后，之后抓一把就成型，搓一下又很容易散开就可以静置了盖上盖子静置4到6小时。
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6120g糕粉?25g红糖+干桂花搅拌备用。
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76小时后预备膜具，我这个膜具的底部放的烘焙纸。
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8用筛网将所有糕粉如图过筛。
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9将过筛的糕粉自然的铺在膜具里。
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10再将铺上自己喜欢的馅料，我这个是红糖桂花，也可以用豆沙。
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11再铺上一层过筛的米糕后，再铺上老公喜欢的黑芝麻粉！
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12将过筛的米糕盖在最上面，用刮板轻轻刮平，为了防止影响米粉的口感千万不要按压米糕粉。最后用红枣和干桂花装饰面，水开上火蒸15-20分钟。
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13蒸熟后脱膜，切8份！
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14趁热吃??
小窍门
???耐心就可以了，还是蛮简单的！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点