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诗文	红烧带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 600g 鸡蛋 2只 辅料 八角 10g 葱姜蒜 10g 料酒 20ml 糖 10g 酱油 5ml 醋 10ml 香油 10ml 咸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 红烧带鱼的做法步骤 1 将带鱼洗净切段，沥干水分，或者用厨房用纸擦干水分，放入盐和姜片腌制20分钟碎。 2 将带鱼裹上全蛋液，热油炸成金黄色捞出备用 3 将炸好的带鱼直接放入锅里，放入葱姜蒜、料酒、八角、盐1勺、糖2勺、酱油、热水没过带鱼，大火炖15分钟 4 、再加2勺醋去腥，1勺香油提味，大火炖5分钟收汁。 小窍门 带鱼一定炸透，不腥，不易碎 更多内容关注微博@牛中东微信cjxmccy 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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