“好久没有做面包了，今天做了一个核桃炼乳包。这是一款很好吃的可以手撕的面包。浓郁的炼乳味道和微微咸口的山核桃能很好的融合在一起。早餐和孩子两人干掉将近一个，可见是多么地受欢迎。我用的模具是三能6寸蛋糕模，正好装满。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
山核桃炼乳面包的做法步骤
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1后油法和面，将面揉出膜来，发酵至原来2-2.5倍大。 -
2黄油20克融化加入20克炼乳，搅拌均匀，即成为炼乳黄油酱。 -
3将一发好的面团排气，稍微醒几分钟擀成一个长方形面片。 -
4表层涂抹炼乳黄油酱。（不要全部用完，留少许刷表层用） -
5分割成四份。 -
6叠起，再分割。 -
7模具提前刷薄薄一层油，将涂抹上炼乳黄油酱的小面片放入模具，中间也塞上面片。 -
8二次发酵至满模。 -
9表层涂抹剩余的炼乳黄油酱，撒上熟山核桃碎。 -
10烤箱中下层180度25分钟。（我的面调的较软，故烘烤的时间相应增加，中空模具的话估计20分钟左右合适）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
面包