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诗文 薯饼
释义
薯饼的做法
“红薯饼营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
相对于之前做的糯米糍,这个更香,营养价值都是差不多的,我们做糯米糍的同时也可以做薯饼,糯米糍是蒸熟,薯饼是小火煎熟。做好的面团可以放冰箱一两天,今天吃糯米糍,明天就可以吃薯饼”

食材明细

主料
  • 红薯 40g
  • 紫薯 40g
  • 糯米粉 70g
  • 花生酱 5匙
  • 椰丝 5匙
  • 奶粉 3匙
  • 细砂糖 2匙
  • 紫薯馅 30g
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

薯饼的做法步骤

  • 薯饼的做法步骤:1
    1
    做面团的步骤跟之前做糯米糍的一样,蒸熟红薯、紫薯,压成泥,这次我是用40g红薯混35g糯米粉加1匙砂糖搓成面团,40g紫薯混35g糯米粉加1匙砂糖搓成面团,剩余的30g紫薯泥做紫薯馅,还是用奶粉和砂糖搅拌均匀做馅
  • 薯饼的做法步骤:2
    2
    这次还做了两种馅,一种是之前做糯米糍做过的,红薯面皮里放紫薯再裹花生酱
  • 薯饼的做法步骤:3
    3
    另一种是,紫薯面皮里撒一层椰丝,放上2匙花生酱,再撒上一层椰丝
  • 薯饼的做法步骤:4
    4
    包好搓圆,压扁,热锅,小火,放点油,煎
  • 薯饼的做法步骤:5
    5
    煎好一面翻过来,再煎另一面
  • 薯饼的做法步骤:6
    6
    准备好椰丝和熟黑芝麻,薯饼煎好后,趁热粘上椰丝或者熟黑芝麻
  • 薯饼的做法步骤:7
    7
    香喷喷的薯饼,紫色馅的薯饼好像更好吃哦

小窍门

小火煎,不要着急
热锅冷油不沾锅
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 4:49:10