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诗文 金秋小清新——青菜炒腐竹
释义
金秋小清新——青菜炒腐竹的做法
“秋天来了,胃口也好了,网上出现了不少秋季进补的食谱,是要贴秋膘吗?呵呵,那就意味着要长肉了,在这金秋时节来点清淡的小炒改善一下油腻的胃口是非常不错滴哦。以前经常做香菇炒青菜,最近香菇价格较高,还没怎么买,正好家里有存的腐竹,青菜炒腐竹,应该也不错吧。”

食材明细

主料
  • 小青菜 300g
  • 干腐竹 100g
辅料
  • 大蒜 2瓣
  • 小葱 1棵
  • 花椒 5粒
  • 干辣椒 2枚
配料
  • 食盐 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 多半少
  • 半勺
  • 植物油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

青菜炒腐竹的做法步骤

  • 金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤:1
    1
    腐竹用清水洗净,浸泡两个小时,泡发。
  • 金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤:2
    2
    小青菜洗净,切成两厘米长的段,泡发的腐竹也切成段,大蒜拍碎切末,葱切末。
  • 金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤:3
    3
    锅烧热,倒入植物油,加入花椒,干辣椒,炒出香味
  • 金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤:4
    4
    加入蒜末,葱末爆香
  • 金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤:5
    5
    倒入青菜,开大火翻炒
  • 金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤:6
    6
    倒入腐竹,继续翻炒
  • 金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤:7
    7
    倒入生抽,翻炒半分钟
  • 金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤:8
    8
    倒入蚝油,继续翻炒一分钟
  • 金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤:9
    9
    加入盐,少量糖,翻炒几下就可以出锅了
  • 金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤:10
    10
    翠绿鹅黄,尝一口,新鲜美味呀!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   秋季食谱   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 10:34:12