“这道菜是夏天常吃的一道菜,又好做又好吃,加了尖椒增加了维生素的含量,加了豆豉可以遮一些苦瓜的苦味。”
食材明细
豆豉尖椒炒苦瓜的做法步骤
-
-
2 苦瓜洗净切去两头根,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤。
-
-
-
-
-
7 放入苦瓜、改中小火煸炒,几分钟后煸干表面水汽,表皮微微发皱就可以了。
-
8 最后放入尖椒翻炒(怕苦的可以放点糖)加少许盐即可出锅。
小窍门
1处理苦瓜时尽量将苦瓜内膜刮干净这样可以去除一些苦味。
2放辣豆豉会更香。
3蒜片最好多放一些。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
素菜
家常菜
常见菜式
老人
宴客菜
晚餐
|