“小熊吃了后说味道真好，好久没有炒这样的肉丝了，不过更喜欢用春卷皮卷出来的感觉，豆腐皮好象稍厚了点，总体味道还是很棒的。
今天的京酱肉丝里加了番茄酱，口感更丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
京酱肉丝卷的做法步骤
-
1准备好肉丝，用腌料腌制20分钟，不需要切太细。 -
2在腌肉的过程中，我们将豆腐皮入沸水中焯两分钟。 -
3焯好的豆腐皮过一下凉水，切去四周的硬皮，再切成方形块。 -
4准备好大葱丝和黄瓜丝。 -
5将番茄酱、甜面酱和蚝油准备好。 -
6搅匀。 -
7锅里加肉，油热后放入姜末，炒出香味后，放入肉丝，滑炒至变色捞起。 -
8锅里再加适量的油，放入准备好的酱料翻炒片刻，倒入肉丝，将酱料均匀裹在肉丝上即可。
小窍门
原料：猪里脊肉
配菜：黄瓜大葱豆腐皮
腌料：芝麻油生抽料酒淀粉
调味：姜番茄酱甜面酱蚝油
1、吃的时候在豆腐皮里放入大葱丝和黄瓜丝，再放入肉丝，包起来即可享用美味。趁热吃哟，味道最好。
2、番茄酱甜面酱蚝油，我用的比例是1：2：1
2、豆腐皮也可以换成春卷皮。
配菜：黄瓜大葱豆腐皮
腌料：芝麻油生抽料酒淀粉
调味：姜番茄酱甜面酱蚝油
1、吃的时候在豆腐皮里放入大葱丝和黄瓜丝，再放入肉丝，包起来即可享用美味。趁热吃哟，味道最好。
2、番茄酱甜面酱蚝油，我用的比例是1：2：1
2、豆腐皮也可以换成春卷皮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
鲁菜
老人
北京菜
夏季食谱
午餐