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诗文
mini肠仔包
释义
“最近做了好几款蛋糕,味道轻甜。”
食材明细
主料
低筋面粉
10g
高筋面粉
120g
火腿肠
4根
辅料
黄油
8g
白糖
20g
酵母
2g
盐
1g
沙拉酱
7g
番茄酱
7g
小葱
5g
咸鲜 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肠仔包的做法步骤
1
低粉和高粉放入面包桶中。
2
中间放酵母,对角线放食盐和白糖。
3
根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序。
4
程序结束后,加入黄油。
5
第二次和面程序结束后,面能拉出较韧的薄膜即可。
6
室温进行一发。
7
发好的面团拿出来排气。
8
面团分成50g一个的小面团。
9
拿一份面团,对半切开。
10
两份都揉圆,擀开。
11
从上至下卷起来,呈橄榄状。
12
两端捏住,放入纸盒中。
13
做好所有的。
14
烤箱中放一碗热水,进行二发。
15
发好的面团取出。
16
刷一层蛋液。
17
浇沙拉酱番茄酱,撒少许小葱。
18
预热烤箱,上下火190度,30分钟左右。
19
烤好以后完全放凉。
20
搭配时令水果。
21
哈哈~
22
开吃啦~
小窍门
1.纸盒也可以不用。
2.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/6/27 16:47:46