“包饺子剩下点馅，考虑一下不能继续再包了，万一再剩面咋整啊??，对于有强迫症的人这个受不了，所以改路子了，来个油焖尖椒，下饭新颖??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
少油版油焖尖椒的做法步骤
-
1首先在菜市场挑直溜年轻帅气的青菜椒，喜欢辣的可以买辣的品种，我买的不辣的，因为考虑家里有娃。这几个不够我的要求，因为下班没时间去大市场，只能在楼下菜摊子将就买了几个，对付还能用。 -
2把剩的肉馅加葱姜，盐，食用油，香油，生抽老抽，料酒，十三香拌一下。 -
3把洗好的青椒去蒂，挖空，用包饺子那个竹片子超级好用。 -
4塞满拌好的肉馅。 -
5码争气了放空气炸锅，程序160℃，20分钟，以前没有空气炸锅的时候我是平底锅用油煎，好痛苦，一屋子烟，技术要求也比较高，当然土豪可以用油炸??，不过摄油量多也不是好事。好像烤箱也可以替代这一步。 -
6十分钟刷油翻面。 -
7二十分钟炸透呈虎皮装，很漂亮。备用。 -
8平底锅烧油，一定少放，控制摄油量。 -
9尖椒入锅，加入提味的鲜酱油，少许盐，少量水。这一步很快，汤一开就行。汤量一定要少。 -
10出锅码盘浇汁，灯光下也油油的很漂亮，其实这个真的是少油版的。吃着很健康美味。
使用的厨具：烧烤架/炉、平底锅
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