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诗文 花生小酥饼
释义
花生小酥饼的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 130克
  • 黄油 90克
  • 花生碎 100克
  • 蛋黄 1个
辅料
  • 糖粉 60克
  • 椰蓉 10克
  • 黑芝麻 15克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

花生小酥饼的做法步骤

  • 花生小酥饼的做法步骤:1
    1
    花生放烤箱烤熟以后去掉红皮,然后用料理机打碎,不要搅打的太碎,保持颗粒状。
  • 花生小酥饼的做法步骤:2
    2
    室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻,完全解冻的黄油看起来会是软软的状态,用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。
  • 花生小酥饼的做法步骤:3
    3
    打蛋器搅打黄油,搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。
  • 花生小酥饼的做法步骤:4
    4
    在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。
  • 花生小酥饼的做法步骤:5
    5
    在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻,如果想要芝麻的香味,可以把芝麻也打碎加入到面糊里。
  • 花生小酥饼的做法步骤:6
    6
    搅拌成均匀的面团。
  • 花生小酥饼的做法步骤:7
    7
    面团分成大小均匀的小饼,然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开,每隔几分钟就看一下烤箱里的情况,以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一,所以烤箱时间和温度也仅供参了。

小窍门

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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 16:12:30