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诗文 蒸鹅蛋
释义
蒸鹅蛋的做法

食材明细

主料
  • 鲜鹅蛋 2只
辅料
  • 清水 200ml
  • 生粉 10g
  • 豉油 少许
  • 少许
  • 花生油 少许
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸鹅蛋的做法步骤

  • 蒸鹅蛋的做法步骤:1
    1
    将新鲜鹅蛋用水清洗外壳,再把蛋壳打开,把蛋黄,层白放入碟里
  • 蒸鹅蛋的做法步骤:2
    2
    将两只鹅蛋都打完
  • 蒸鹅蛋的做法步骤:3
    3
    用筷子快速將鹅蛋打均匀
  • 蒸鹅蛋的做法步骤:4
    4
    打均匀,加上生粉,盐,油,再次打均匀
  • 蒸鹅蛋的做法步骤:5
    5
    打均匀后,用汤匙把蛋液上的气泡,刮走,用保鲜膜,把碟面封好
  • 蒸鹅蛋的做法步骤:6
    6
    等蒸锅水开后,把蛋液放上去再盖上盖子蒸5分钟,
  • 蒸鹅蛋的做法步骤:7
    7
    上桌前放几滴豉汁,装饰,调味,成品上菜呦

小窍门

鹅蛋清洗为了打蛋时,把脏东西也打进去,如果不介意加料的話,可以省去。鹅蛋比较粗糙,加点生粉,让鹅蛋嫩滑点。。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类  
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更新时间:2025/3/10 13:09:17