食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸鹅蛋的做法步骤
-
1将新鲜鹅蛋用水清洗外壳，再把蛋壳打开，把蛋黄，层白放入碟里 -
2将两只鹅蛋都打完
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3用筷子快速將鹅蛋打均匀
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4打均匀，加上生粉，盐，油，再次打均匀
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5打均匀后，用汤匙把蛋液上的气泡，刮走，用保鲜膜，把碟面封好
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6等蒸锅水开后，把蛋液放上去再盖上盖子蒸5分钟，
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7上桌前放几滴豉汁，装饰，调味，成品上菜呦
小窍门
鹅蛋清洗为了打蛋时，把脏东西也打进去，如果不介意加料的話，可以省去。鹅蛋比较粗糙，加点生粉，让鹅蛋嫩滑点。。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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