“猪脏粉，是温州的特色小吃之一。猪脏粉只取猪大肠，小肠，还有猪血。在温州的猪脏粉店，你会发现上桌非常快。这是因为猪肠和血都在一个很大类似火锅的鸳鸯锅里炖着，粗米粉也是事先用温水泡过的，下锅只要30秒左右就可以出锅了，再放上血，大肠，然后放点大蒜叶。因为汤炖了一天时间，所以很鲜美，再根据个人喜好，放点豆瓣酱或者辣椒酱。
今天我这款猪脏粉用魔竽粉替代了粗米粉，口味也很不错哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
温州猪脏粉的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将大蒜叶侧切，猪血切成片。 -
3因为图方便买了卤肥肠，将肥肠连汤倒进锅，放两片生姜，再加水、黄酒、生抽、放入蒜根部分，盖上锅盖煮一会儿。 -
4猪血过沸水除腥后倒入汤料中。 -
5魔竽粉丝也过沸水再倒入汤料中。 -
6煮一会儿，撒上剩余的蒜叶，放一点鸡精即可！大冬天来一碗热腾腾的猪脏粉是很享受的事！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
汤类
家常菜
汤羹
儿童
夏季食谱
江浙小吃
温州菜
午餐
工作餐