网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
佳厨美味之自制沙拉酱(原味,水果味)
释义
“酸酸甜甜的味道,不怕胖的你享受吧!”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
柠檬
0.5个
辅料
大豆色拉油
600毫升
果味粉
适量
配料
细砂糖
25克
白醋
适量
白兰地
8毫升
芥末膏
(黄色)适量
纯牛奶
10毫升
盐
4克
原味 口味
调味 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
自制沙拉酱的做法步骤
1
把蛋黄放入一个无油无水的容器中,(尽量先不要让蛋黄散掉)这时放入糖和盐,将蛋黄和糖和盐混合均匀,等到充分混合,就可以实行下一步啦!
2
把大豆油慢慢的倒进已打发的蛋黄内,一边搅拌一边倒油,油不能倒太快,油倒多了就会全是油,起不到蛋黄乳化的结果了,耐心点!
3
要一直重复倒油,重复搅拌,就会像图中那样,这样就是算成功一点了!
4
随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠,当加完400毫升油的时候,蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步!
5
此时,因为酱太浓,不太好搅拌了,这时就可以把半个柠檬的汁挤进去,不要渣,继续搅拌混合后,在加入白醋适量搅拌均匀,你会发现发生了化学反应,沙拉酱开始变白和稀了!
6
重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程,直到油都添加完,这时就可以把所有的调料放入,但要分开倒,而且每倒一样要搅拌均匀一次,全部倒完就做好啦!
7
如果你想吃水果口味的沙拉,只要加入你喜欢的水果味粉就可以啦,超市能买到,沙拉又叫马乃司,希望大家喜欢!
小窍门
搅拌的工具一定是要手动的打蛋器,芥末膏的用量一定要注意,不要放太多,白醋也不要放太多,如果不够酸,可以在加柠檬酱,超市就能买到!
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 小吃 外国美食 自制食材 技巧类
随便看
香辣蟹的家常做法
东北大丰收
香辣鲤鱼
凉拌小茴香
网红芝士仙豆糕
韩式炸鸡
红糖红枣发糕
牛油苹果奶昔/果汁
芹菜瘦肉水饺
泡椒土豆
香蕉千层蛋糕
美味啤酒鱼
蜜红豆
神厨葱油饼
牙签肉
蛋清溶豆 加胡萝卜
老黄瓜鸡蛋海米水饺
宝宝辅食 鸡肝泥
宝宝辅食鸡肉松
金汤海参
微波焖红薯
南瓜面片
手擀韭菜面片
黑米面芝麻饼
蒜香茄子
委什么什么蹊的成语
委什么什么顺的成语
委什么什么饿的成语
委什么从什么的成语
委什么佗什么的成语
委什么听什么的成语
委什么周什么的成语
委什么屈什么的成语
委什么当什么的成语
委什么成什么的成语
委什么投什么的成语
委什么曲什么的成语
委什么求什么的成语
委什么泥什么的成语
委什么虎什么的成语
送徐玑(宋·徐照)
送徐瑄御史按蜀(明·倪谦)
送徐生之渑池(宋·欧阳修)
送徐生之蜀省觐(明·释宗泐)
送徐生之金陵(明·徐祯卿)
送徐生仁荣侍亲游山(宋末元初·戴表元)
送徐生入山(清·缪徵甲)
送徐生南还因讯陈员外(明·王世贞)
送徐生归临清(明·谢榛)
送徐生归(明·胡居仁)
送徐生秀州法曹(宋·欧阳修)
送徐生赴试(明·何景明)
送徐生还台州(元末明初·张昱)
送徐生还鄂(元·刘因)
送徐用先归嘉州(明·杨慎)
文艺的距离
教养的关系花园(精)/四弦散谈
工程前沿(第8卷野生动物资源保护与疫病防控研究新进展)
现代高校党组织的新使命--高校党组织在和谐校园建设中发挥作用的理论与实践
主播之不可思议(七日刺青)
幼学琼林
DK古典音乐百科(精)/人类的思想百科丛书
中文版Pro\ENGINEER Wildfire4.0从入门到精通(附光盘)
设备调试与网络优化学习指南/锐捷职业认证系列/计算机网络实用技术人才培养丛书
中文版Photoshop CS4数码照片艺术效果实例精讲(附光盘)
中文版CorelDRAW X4平面设计一点通(附光盘)
中文版AutoCAD2009机械制图技法精讲(附光盘)
设备调试与网络优化实验指南/锐捷职业认证系列/计算机网络实用技术人才培养丛书
静湖(全3册)
生活历书(快乐生活日日通家庭经典收藏版)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/12 4:49:40