“绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奶油绿豆糕的做法步骤
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1将绿豆用水浸泡三四个小时 -
2将泡好的绿豆上锅蒸至软烂 -
3将蒸熟的绿豆打成绿豆泥。 -
4在绿豆泥中加入牛奶、糖和淡奶油搅拌均匀 -
5取适量豆泥团成团，放入月饼模中 -
6将月饼压出成型
小窍门
如果没有去皮绿豆，可以将绿豆放入水中，浸泡一夜，用手搓去绿皮。淡奶油可以用炼乳代替，但用炼乳后要减少糖量
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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