“淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。炎炎夏日来点清淡原汁原味的吧”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉开边虾的做法步骤
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1虾剪掉虾须，虾脚洗净备用 -
2沿着虾背纵向划一刀，挑出虾线 -
3葱姜蒜剁碎 -
4放入小碗中，加入料酒，盐，醋，蒸鱼豉油 -
5锅置火上倒入油 -
6油温七八成热时倒入小碗中 -
7迅速搅拌均匀 -
8沿着虾背的口塞入料汁 -
9蒸锅烧开水后，放入蒸锅中，大火五分钟后即可 -
10蒸锅烧开水后，放入蒸锅中，大火五分钟后即可 -
11凉吃也很鲜美，没有腥味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜