“看，这款小蛋糕的造型是不是很特别呢？一次吃一个，也不用切，装到盒子里方便携带，吃的时候直接拿出来就行啦，特别是涂口红的女生，也不会弄脏你的口红，还能品尝到美味，多好啊。它的配方也特别简单，连油都不需要，最重要的是它的成功率相当高，这样的一款奶油小蛋糕是不是让你心动啦，那就快来试试吧，一定不会后悔的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芒果抱抱蛋糕卷的做法步骤
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1蛋白与蛋清分离，分别放在两个无水无油的干净盆里， -
2蛋白分三次加入30克糖，用电动打蛋器打发至出现弯钩状态， -
3蛋黄加入15克糖，用电动打蛋器打发至发白为止， -
4取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌至均匀， -
5将低筋面粉筛入蛋糊中，搅拌至无干粉， -
6将拌好的面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，这样方便脱模， -
7然后将蛋糕糊一圈一圈挤到烤盘上， -
8烤箱预热，上下火，中层，180度烤16分钟，出炉晾凉， -
9淡奶油加糖打发至出现纹路，不用太硬，准备好喜欢的水果， -
10取一个蛋糕片，挤上奶油，装饰上水果，表面还可以撒一些糖粉来装饰。
小窍门
1. 蛋白打发不可太硬，不然烤好的蛋糕片弯曲的时候韧性不足，容易折断。
2. 蛋糕糊不要挤得太厚，不然也不容易弯曲。
3. 每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整。
2. 蛋糕糊不要挤得太厚，不然也不容易弯曲。
3. 每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙