食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒猪皮的做法步骤
-
1猪皮清洗干净后先焯水，捞出用流动水冲洗干净！去除掉油脂、切成细条，然后再放入锅中、加姜片、八角、香叶、料酒煮烂盛出备用。 -
2蒜苔切小段、姜蒜青红辣椒切片。 -
31勺豆鼓、1勺郫县豆瓣酱备好。 -
4热油锅、下姜蒜干辣椒炒出香味。 -
5加豆鼓和豆瓣酱炒出红油。 -
6加蒜苔、线椒翻炒均匀。 -
7加猪皮翻炒。 -
8加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，加少许糖、鸡精调味。 -
9放点葱花炒匀即可。 -
10成品图。 -
11成品图。
使用的厨具：炒锅
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