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诗文 槐花蛤蜊饼
释义
槐花蛤蜊饼的做法
“槐花搭配蛤蜊味道非常鲜美,可以做槐花蛤蜊汤,这次做了槐花蛤蜊饼,软糯可口,加入了蛤蜊后鲜美好吃。”

食材明细

主料
  • 槐花 3把
  • 蛤蜊 500克
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

槐花蛤蜊饼的做法步骤

  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:1
    1
    槐花摘洗干净。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:2
    2
    入锅焯水。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:3
    3
    蛤蜊洗净上锅蒸制开口。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:4
    4
    焯水后的槐花过凉水挤干水分。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:5
    5
    蛤蜊取出肉和汤。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:6
    6
    倒入槐花中。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:7
    7
    打入鸡蛋。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:8
    8
    加入适量盐拌匀。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:9
    9
    倒入面粉。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:11
    11
    不粘锅倒入油热后,铺入槐花糊。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:12
    12
    小火煎至两面金黄即可。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 槐花蛤蜊饼的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

1蛤蜊取肉连同汤汁一起倒入槐花中。
2煎的时候注意调整火候,以防煎糊了。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 9:24:47