“看着白白的羊肚、我很想吃。所以买了回来、可是这个肚、需要好好的洗干净。然后煮两次。炒比较简单。很好吃的菜。就是麻烦一点。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣椒炒羊肚的做法步骤
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1羊肚洗干净了。在洗的时候、用手摘去黑色的膜。 -
2盐水煮10分钟、去异味。 -
3第二次用酱汤煮。煮20分钟以后、控水、切小片。 -
4取四个尖辣椒、去籽切小块备用。 -
5炒锅放一勺油和花椒、炒炒。 -
6再放辣椒炒一下。 -
7后放羊肚和少许盐炒匀。 -
8看看辣椒已经炒熟了、成盘即可食。
小窍门
这个菜就麻烦在洗和煮。只有煮去异味才好吃。可以用酱汤来增加香味。
那个老汤是炖鸡的汤、所以可以用来煮羊肚。
那个老汤是炖鸡的汤、所以可以用来煮羊肚。
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