“汤清淡但要有内容，有肉但不油腻，肉丸入口滑嫩松软细腻，粉丝爽滑怡人，就是这个汤的魅力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉丸粉丝汤的做法步骤
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1油菜洗净控水。 -
2五花肉剁碎。 -
3加生抽，半勺盐和胡椒粉继续剁匀。 -
4加淀粉，带一次性手套揉捏。（不想刷碗，就没放碗里搅拌） -
5揉捏肉泥有粘性后团成丸子。 -
6锅内加适量清水，水根据人数而定。水烧响后，快要开时放入生丸子。 -
7丸子都漂起后，放一把粉丝。 -
8粉丝煮软后放入油菜，煮断生后甲半勺盐停火。 -
9盛入碗内，淋香油。
小窍门
肉用稍微肥点的，要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。
所属分类：
汤类
家常菜