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诗文
鸡蛋灌饼
释义
食材明细
主料
面粉
适量
鸡蛋
一个
辅料
葱
适量
配料
盐
适量
葱香 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
1
备料如图
2
活面,稀软不成形,用筷子搅拌即可。最好醒10分钟。
3
葱花,鸡蛋,盐搅拌均匀备用。
4
活面,稀软不成形,用筷子搅拌即可。最好醒10分钟。
5
用刮刀把面刮到案板上。案板多放些面粉。
6
轻揉面团,按需分成小剂子。
7
两个一对,按扁,抹油,再略洒些干面粉。
8
合在一起,擀开。
9
电饼档里放油少许。
10
把面饼放入饼档内,保持中温。
11
到一定温度面饼中间会起个大泡,此时翻面,然后在泡的中间夹出个小洞。
12
将步骤二的蛋液灌进去。
13
蛋液凝固后,鸡蛋灌饼就做好了,卷起来吧。
14
店堂级的卖相,外酥内糯的口感,葱香诱惑着口水,蛋香秒杀着味蕾……这一切如同梦幻,可不是早餐摊上能够实现的。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:24:18