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诗文
辣烧带鱼
释义
“继续吃冰柜里的藏货。”
食材明细
主料
带鱼
几块
辅料
食用油
半匙
淀粉
小许
清水
适量
调料
食盐
1g
葱
小许
甘蔗糖浆
适量
陈醋
适量
料酒
5g
生抽
15g
鸡精
小许
葱叶
小许
姜
适量
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
辣烧带鱼的做法步骤
1
带鱼处理干净,放食盐,腌制半小时,放干淀粉。
2
热锅冷油。
3
油热放带鱼块煎。
4
一面煎至金黄色翻面。
5
烹入料酒和陈醋。
6
放葱姜和生抽。
7
翻面。
8
放清水。
9
放糖浆。
10
放油泼辣子。
11
盖锅盖,中小火炖煮。
12
炖至汤汁浓稠关火。
13
装盘。
14
汤汁里放鸡精和葱叶,拌匀。
15
汤汁浇在鱼块上即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/3/15 14:14:48