“结婚前，我是不会包饺子的，这手艺还是先生那学会的。想当年，他包饺子不仅速度快，还耐看，如今，他说我青出于蓝而胜于蓝，我喜欢包彩色水饺，色彩缤纷，看上去就有食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
彩色水饺的做法步骤
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1把三种面粉分别和水，盐，油（主料里的平均分）揉成光滑的面团，醒30分钟左右，接下去拌馅，馅料如上图所示。 -
2把肉剁成肉末，加入盐，料酒，胡椒粉，白糖，老抽，生抽和蚝油朝一个方向搅拌，拌至发粘为止。
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3再加入生姜粉和五香粉拌匀。
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4马蹄胡萝卜剁成碎末。
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5放入肉馅里拌匀。
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6这时面也醒的差不多了，用擀面杖擀成薄一点的面皮，用炼乳瓶底按成圆形，这样的饺子皮不大不小刚刚好。
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7这下可以把葱放进肉馅里。
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8朝一个方向搅拌均匀。
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9三种颜色的饺子皮。
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10分别放上馅料，包成自己喜欢的形状。
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11依次摆在小盒子里。
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12碗里放入虾皮，猪油和开水，把焯好的青菜盛在碗里。
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13高压锅里放入开水烧滚后，把饺子倒进去，盖上盖子，大火烧开再烧1分钟左右，关火2分钟后就得揭开锅盖，这样的饺子皮有嚼劲。
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14夹个看看，诱人不？
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15咬一口，满满的馅料。
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16来个特写。
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17成品图。
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18装在盘里，再来一张，是不是挺喜欢。
小窍门
馅料里也可加入玉米，香菇粒，随自己喜好。
饺子也可放锅里煮，分3次加入冷水烧开即可。
饺子也可放锅里煮，分3次加入冷水烧开即可。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜