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诗文 肚丝花菜白玉菇炒青椒
释义
肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法

食材明细

主料
  • 卤猪肚 适量
花菜
  • 花菜 1块
  • 白玉菇 适量
  • 葱 适量
  • 青椒 2个
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 生抽 15ml
  • 米醋 15ml
  • 盐 3g
  • 花生油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤

  • 肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤：1
    1
    蒜切片，青椒切粗丝。
  • 肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤：2
    2
    花菜洗净切小朵并焯水待用。
  • 肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤：3
    3
    白玉菇洗净并焯水待用。
  • 肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤：4
    4
    锅中加入花生油，油温约60度时放入事先切好的葱花姜丝爆锅炸出香味，然后放入事先切好的肚丝翻炒均匀。
  • 肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤：5
    5
    肚丝炒至均匀过油后，放入花菜和白玉菇翻炒均匀。
  • 肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤：6
    6
    花菜白玉菇均匀过油后加入适量的米醋翻匀。
  • 肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤：7
    7
    然后加入适量的生抽翻炒均匀。
  • 肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤：8
    8
    接着加入适量的盐翻匀。
  • 肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤：9
    9
    最后加入青椒丝和蒜片翻炒均匀至青椒炒出香味即可出锅。

小窍门

由于都是焯过水的半熟菜，所以适宜快速翻炒不宜久煮，以免影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/7/3 18:10:33