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诗文
肚丝花菜白玉菇炒青椒
释义
食材明细
主料
卤猪肚
适量
花菜
花菜
1块
白玉菇
适量
葱
适量
青椒
2个
姜
适量
蒜
适量
调料
生抽
15ml
米醋
15ml
盐
3g
花生油
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
肚丝花菜白玉菇炒青椒的做法步骤
1
蒜切片,青椒切粗丝。
2
花菜洗净切小朵并焯水待用。
3
白玉菇洗净并焯水待用。
4
锅中加入花生油,油温约60度时放入事先切好的葱花姜丝爆锅炸出香味,然后放入事先切好的肚丝翻炒均匀。
5
肚丝炒至均匀过油后,放入花菜和白玉菇翻炒均匀。
6
花菜白玉菇均匀过油后加入适量的米醋翻匀。
7
然后加入适量的生抽翻炒均匀。
8
接着加入适量的盐翻匀。
9
最后加入青椒丝和蒜片翻炒均匀至青椒炒出香味即可出锅。
小窍门
由于都是焯过水的半熟菜,所以适宜快速翻炒不宜久煮,以免影响口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/7/5 4:44:49