“拼家的社区买菜，大肠19.99一斤，相对便宜好多，且看起来好干净，我就买了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤肥肠的做法步骤
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1买的大肠洗的好干净，只需要简单冲洗然后翻过来，去掉大部分肥油。 -
2分成段，冷水下锅焯水。
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3放酒菠萝和葱姜。
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4要自制午餐肉，把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。
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5煮开锅3分钟即可，洗净浮沫备用。
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6肥肠放锅里，放葱姜和卤肉料。
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7放冰糖。
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8放老抽和生抽。
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9放食盐和鸡精。
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10放清水。
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11入高压锅，选排骨档。
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12卤好的肥肠。
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13成品。可以直接食用，也可以二次加工。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
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