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诗文
雪薯团团
释义
“俺麻麻最喜欢的味道”
食材明细
红薯团
红薯
600g
白糖
80g
玉米淀粉
50g
糯米粉
300g
蘸料
椰蓉
60g
糖粉
20g
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
雪薯团团的做法步骤
1
红薯洗净削皮
2
上锅大火蒸二十分钟
3
蒸好的红薯捣碎加白糖和玉米淀粉,糯米粉一次别加太多,可以根据红薯的湿度适量增减。和成柔软不沾手的面团
4
分成大小均等的剂子,我做的是20克一份
5
搓圆
6
上锅大火蒸五分钟,焖五分钟
7
蒸的时候,把椰蓉和糖粉拌均匀到大碗里
8
出锅的红薯团团趁热裹上椰蓉
9
就这样
10
OK
11
完全冷却后再包装好,可以分给小伙伴
小窍门
糖量可俺个人口味增减
搅拌面团时趁热会比较好
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 下午茶
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秉之六十初度(明·王鏊)
秉之惠巾制甚奇似东坡而小异老夫之所宜戴也(明·王鏊)
秉之送至京口别去有诗和之 其一(明·王鏊)
秉之送至京口别去有诗和之 其二(明·王鏊)
秉之齿落有诗且羡予齿之牢和其韵以慰之且自(明·王鏊)
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更新时间:2025/12/2 3:36:22